Les vins

Variétés et viticulture

Les vins actuels qui portent l’appellation d'origine contrôlée proviennent principalement de plantations anciennes avec des vignes de 30 ans, ce qui permet d'obtenir un produit final d’une excellente qualité. Il est en effet reconnu que les vignes anciennes produisent du vin de grande qualité. Parallèlement, nous avons procédé ces dernières années à une importante rénovation, en adaptant les vignes aux techniques de culture modernes et en effectuant certaines modifications des variétés.

En ce qui concerne les cépages de vins rouges, ce sont le Carignan ou Samsó qui dominent. Ils constituent la base de la viticulture de l’Empordà avec le Grenache rouge (appelé Lledoner dans la région). Ces variétés traditionnelles sont complétées par de nouvelles variétés, comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.

Les variétés de cépages de vins blancs dominantes sont le Grenache (blanc et rouge), et le Macabeu. Dans des proportions beaucoup moins importantes, vous trouverez le Muscat, le traditionnel Xarel.lo et, en implantation récente, le Chardonnay, le Sauvignon blanc et le Gewurztraminer .

Variétés recommandées et approuvées